En 2024, la venta internacional de pescado español está experimentando un notable crecimiento, impulsada por diversas iniciativas y un enfoque en la sostenibilidad y la calidad. Este artículo examina los factores que están contribuyendo a este auge y cómo España se está posicionando como un líder en el mercado global de pescado.
Crecimiento y Sostenibilidad
El mercado mundial del pescado está en expansión, con un aumento proyectado del 10% en la producción de animales acuáticos para 2032, según la FAO. Este crecimiento está siendo impulsado tanto por la acuicultura como por la recuperación de la pesca de captura (FAOHome). En este contexto, España ha destacado por sus prácticas sostenibles, especialmente a través del sello «Crianza Mares y Ríos de España», que garantiza la procedencia y sostenibilidad del pescado español.
Campañas de Promoción
La campaña «Pescado español, pescado fresco» lanzada en noviembre de 2023, es una estrategia clave para destacar la calidad del pescado español en los mercados tanto nacionales como internacionales. Este sello permite a los consumidores identificar fácilmente productos como doradas, lubinas, corvinas, truchas y caviar que son 100% de origen español, promoviendo así la preferencia por productos locales (Europa Press) (Consumidor Global).
Innovaciones Tecnológicas
La incorporación de tecnologías avanzadas en el procesamiento del pescado, como la tecnología de procesamiento de alta presión (HPP), está mejorando la eficiencia operativa y la calidad del producto final. Estas tecnologías no térmicas, que se están utilizando ampliamente en Europa y Asia, aseguran que el pescado conserve su frescura y valor nutricional (Mordor Intelligence).
Expansión del Mercado
El mercado del pescado español no solo está creciendo en volumen, sino también en valor. Empresas como Mitsubishi Corporation y Maruha Nichiro están invirtiendo en la producción de salmón terrestre y adquiriendo empresas europeas para expandir su presencia global (Mordor Intelligence). Además, la creciente demanda de pescado de alta calidad en mercados como Estados Unidos y Canadá está abriendo nuevas oportunidades para los exportadores españoles, cómo es el caso de Baetica Export y su socia Iberian SEaFood.
«La sostenibilidad es la clave para un futuro en el que los recursos marinos puedan seguir proporcionando alimentos, ingresos y empleo.»
— Kofi Annan
Desafíos y Oportunidades
A pesar del crecimiento, el sector enfrenta desafíos como la necesidad de mantener la sostenibilidad de las poblaciones de peces y adaptar las prácticas a los cambios en la demanda global. Sin embargo, la previsión de la FAO de un aumento del consumo aparente de pescado a nivel mundial, impulsado por el aumento de ingresos y la urbanización, ofrece un panorama prometedor para los exportadores españoles (FAOHome).
La venta internacional de pescado español está en una fase de expansión, respaldada por la sostenibilidad, la innovación tecnológica y las campañas de promoción que destacan la calidad del producto nacional. Con un enfoque en prácticas responsables y una sólida infraestructura de exportación, España está bien posicionada para consolidar su papel como líder en el mercado global de pescado en los próximos años.
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